台梗九號米,從冷到熱都讓人回味的頂級台米

台梗九號米的歷史

台梗九號米是台灣最知名的米種之一,作為台灣米的指標性本土種,台梗九號米也有著耐人尋味的歷史,80年代,許志聖博士透過品種改良與雜交,花費12年時間,終於培育出台灣本土育種的台梗九號米台梗九號米由於口感軟硬適中、兼具黏性、米香可口,甫上市,就成為米食市場上的新寵兒,更連日本也曾經要求台灣移轉相關技術。

台梗九號米的口感

台梗九號米米粒偏軟但不爛,兼具黏性但又不似糯米黏膩,只要簡單的蒸煮,就可以聞到豐富的米香,與細細的奶味,咀嚼過程中會散發淡淡的清甜味,不需要任何調味,也可以品嚐出細緻的米香。

台梗九號米的特色

-軟硬適中
-黏而不爛
-清新米香
-清淡順口

台梗九號米的煮法

台梗九號米的煮法,我們建議米和水的比例以1:1.2為基準,也就是一杯米,要用量杯放入1.2杯的水,米可以經過2~3次的清洗,把雜質清除後,可以浸泡10分鐘後開始蒸煮,電鍋跳起後,再繼續悶蒸10~15分鐘,讓鍋子裡面的餘熱傳遞到米芯之中。

為什麼台梗九號米比較貴?

目前市面上的台梗九號米的售價都比一般白米高,主要原因是因為,台梗九號米的單位種植面積收成產量較其他品種低,也就是說一公頃的農地,其他米種可以收成高達9公噸,但如果種植台梗九號米,一公頃的收成大約只有5~6公噸,然而農民卻要付出差不多的成本及時間,因此大大降低農民種植的意願。

在物以稀為貴的狀態下,台梗九號米的售價自然會比其他白米還要高,但因為台梗九號米為台灣特有之米種,所以大部分的消費者還是可以用經濟實惠的價格,享受高品質的白米。

FAQ

台梗九號米也有產銷履歷認證嗎?

有的,我們推出的台梗九號米,都是經過產銷履歷認證,每一粒米都可以回朔源頭檢視農民、農地、農作。

金農米也有台梗九號米嗎?

有的,以金農米來說,我們自己就有推出廣受好評的台梗九號米,如有需求,歡迎選購。

台梗九號米的產地在哪裡?

以金農米來說,我們的台梗九號米都是100%台灣生產、碾米、包裝。

台梗九號米的保存方式

金農米的台梗九號米未添加防腐劑,在未開封狀態下可以保存一年,加上台灣氣候潮濕多變,容易造成米蟲產生及品質劣變。我們建議,開封後未能與短期使用,請置放於冰箱冷藏區,較能確保米質新鮮及豐富口感。