分類 米的知識

越光米台灣就買得到？而且還是台灣在地種植、在地實驗的全新品種？沒有錯，風行全球的日本越光米，到了台灣以後經歷過一段適應與重新育種，不僅適應台灣高溫潮濕的天氣，更克服緯度不同的難題，逐漸成為台灣米食是上的新寵兒，今天就讓米食的專家-金農米，來跟大家介紹台灣越光米品種吧。

碾米是什麼？我們愛大賣場看到玲瑯滿目的稻米品牌，大多是碾米廠自己推出的產品包裝，大多數的農夫都只會自行耕種，並把稻米交付給年碾米廠進行精緻脫殼，今天就讓米食的專家-金農米，來為大家解釋碾米的原理以及過程是什麼吧。

「台梗九號米好吃嗎？」台梗九號米是台灣自己育種、自己研發的稻米，圓潤的造型、香甜的口感，所以讓台梗九號米從上市到發行，隨著獲得台灣消費者的喜愛，米食的專家-金農米今天就來帶大家好好認識金農米。

台南16號米豐富的口感以及鮮甜味，是許多老饕在吃日式料理或是高級餐廳時的首選，然而，許多人都會詢問，台南16號米的販售價格會不會比一般白米都還要高呢？米食的專家-金農米跟大家分享，其實台南16號米的血統與一般白米不同，有一段有趣的故事。

近年泰國米隨著泰式料理的流行，逐漸走入到大眾的生活之中，台灣加入WTO之後，開放各國稻米進口到台灣，而泰國米搭配著泰式料理的普及，也漸漸成為餐廳烹煮的首選，今天就讓米食的專家-金農米，來為大家介紹泰國米的特色，以及與我們日常食用的白米有什麼差別。

坊間盛傳紫米功效多，隨著健康意識越來越抬頭，紫米的營養價值還有外型，逐漸被大眾所接受，今天就讓米食的專家-金農米，來跟大家說明紫米功效有哪些，以及紫米應該怎麼吃對身體比較好。